|
Saturday, 02 February 2008 |
|
Ингредиенты:
- 3 л воды
- 4 картофелины
- полкапусты
- 1 морковь
- 2 репчатых лука
- 1 свекла
- 1 перец сладкий
- 300 гр. томата
- соль по вкусу
- зелень (желательно базилик)
- масло постное или оливковое
Способ приготовления:
- Зажарка: до золотистого цвета поджарить лук, добавить натертую морковь, перемешать, через минуту положить натертую свеклу, перемешать и залить томатом, когда закипит поставить на минимальный огонь и томить 10 – 15 мин.
- В кастрюлю налить воды и довести до кипения, вкинуть мелко порезанный кубиками картофель, после закипания посолить и добавить перец, тонко порезанный соломкой (можно без перца), дать провариться на маленьком огне 10 мин., после чего добавить огонь, чтобы снова закипело и вкинуть нашинкованную тонко капусту, через 7 – 10 мин. влить зажарку и дать покипеть 2 – 3 мин., убавить газ и оставить на 10 – 15 мин.
- Перед выключением нашинковать зелень и добавить в борщ. Выключить и дать настояться.
|
Первые блюда