Ингредиенты:

• 150 - 200 гр. капусты квашеной
• 1 лук репчатый
• 1 ст. л. муки
• 1 соленый огурец (средний или большой)
• 100гр. копченой грудинки
• 250 - 300 гр. мяса (для бульона лучше грудинка)
• 50 гр. сала
• Томатная паста, тмин, лавровый лист, перец черный (молотый), зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить бульон. Луковицу обжарить на сале, посыпать мукой, влить немного бульона, добавить томат - все прокипятить. Квашеную капусту нашинковать (если она крупными кусками) и обжарить.

В кастрюлю с подогретым свиным салом положить подготовленную капусту, лук с томатом, лавровый лист, тмин, соль и тушить на слабом огне. После того, как капуста станет мягкой добавить огурец (потереть на терке или порезать мелкой соломкой), копченую грудинку, немного мясного бульона. Тушить 15 - 20 минут.

Подавать в глубоких чашах, украсив сверху зеленью (сметана или майонез вкус не испортят).

Обожаете кофе и хотите знать о нём всё? На MoreCoffee.Ru вы узнаете о том, как правильно приготовить эспрессо, кофе с молоком, как выбрать кофемашину, а также многое, многое другое об этом поистине замечательном напитке.