Курицу помыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить кефиром. Положить лук, нарезанный полукольцами, чеснок, мелко нарезанный, соль, перец. Оставить мариноваться мясо 1 час.

В этой же кастрюле поставить маринад с курицей на огонь. После закипания маринада убавить газ и оставить томиться блюдо 30 минут. Крышка на кастрюле должна быть немного приоткрыта. За 5 - 7 минут до снятия курицы с огня положить веточку розмарина. Запах и вкус курицы неповторимы.