Помидор, огурец очищенный, брынзу нарезать одинаковым крупным кубиком. Лук нарезать полукольцами. В пиалу положить помидор, огурец, лук, посолить и перемешать. Сверху выложить брынзу и маслины. Перед подачей на стол заправить соусом.

Приготовление соуса: смешать оливковое масло, сок лимона, вино.