Ингредиенты
- 150 г сыра
- 75 г панировочных сухарей
- 20 г грецких орехов
- 2 стол. ложки муки
- 1 яйцо
- 200 г разных листовых салатов
- по 1/2 пучка петрушки, кервеля и шнитт-лука
- 250 г шампиньонов
- 100 г брусники (консервированной)
- 4 стол. ложки бальзамического уксуса
- 5 стол. ложек подсолнечного масла
- около 250 мл растительного масла для фритюра
Приготовление
- Сыр нарезать кубиками. Орехи вместе с панировочными сухарями измельчить в блендере. Яйцо слегка взбить. Сыр обвалять в муке, затем, обмакнув в яйцо, — в панировке и поместить на 5 ч в морозилку.
- Листья салатов разорвать на кусочки, зелень порубить, грибы нарезать пластинками. Бруснику откинуть на дуршлаг, сок собрать и смешать с уксусом, 4 стол, ложками масла, солью и перцем.
- Сыр обжарить во фритюре и выложить. В 1 стол, ложке масле обжарить грибы и приправить. Все ингредиенты салата разложить по тарелкам и полить заправкой.
